Kavala kurabiyesi

 

Çok uzun zaman oldu kurabiyeye dair tarif vermeyeli. Aslında çok sık kurabiye pişiririm ancak beğendiğim kurabiyeyi sık sık yaptığımdan olsa gerek tarif vermem gerektiğinde de uzun zaman alıyor. :) Hazırladığım kurabiyelerden konu-komşuya ikram etmek, bir hasta ziyareti için veya sıradan bir ziyaret için de götürmek istediğim değer verdiğim bir çeşittir. Çeşidine göre çayın veya kahvenin yanına çok yakıştırırım kurabiyeyi. Uzun zamandır kavala kurabiyesi yapmak ve  tarifini vermek istiyordum. Şimdi kısmet oldu. Tarifine gelince;

Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış badem (kabuklu olabilir ancak tuzlu olmamalı. Marketlerde kavrulmamış, tuzsuz haliyle paketlenmiş olarak satılıyor)
200 gr tereyağı
1 yumurta akı
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı

bademli, çikolatalı kurabiye

bademli-çikolatalı kurabiye

Son zamanlarda makarondan sonra bademli tariflere sıkça çalışır oldum. Mekik, bademli turta, bademli truff, bademli pasta, badem ezmesi ve şimdide beyaz unsuz bademli, çikolatalı kurabiye. Fırından çıktığında miss gibi tereyağ, badem ve çikolata kokusu yayılır etrafa. Çocukluğumdan kalma bir güzelliktir tereyağ kokusu. Anneanneciğimin mutfağına hakim bir kokuydu Trabzon tereyağı. Sonraları biz nerede olursak olalım anneannem tereyağını hep gönderirdi anneciğime. Annemin nefis yemeklerine lezzet üstüne lezzet katardı kullandığı kaliteli tereyağları. Halâ Trabzon'dan yağımız gelir. Dünya tatlısı birbirinden