Butik pasta ve kurabiye tasarımı: tuzlu kurabiye

tuzlu kurabiye etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

22 Haziran 2012 Cuma

Tuzlu kurabiyeler...

Dereotlu ve çörekotlu kurabiyeler, baharatlı ve salçalı kurabiyeler, susamlı, mahlepli, kaşar peynirli, beyaz peynirli ve galeta unlu çeşitler hazırlandı ve paketlendi. Diğer tatlı çeşitlerle yola çıkmak üzere. En kısa zamanda tariflerini yazacağım.

Görüşmek üzere...

12 Nisan 2012 Perşembe

Çörekotlu kurabiye

çörekotlu kurabiye

Çok uzun zamandır tuzlu kurabiye tarifi yazmamıştım. Bu kurabiyeyi geçen haftalarda kursta yapmıştık. Kolay ve lezzetli olan bu kurabiyeyi yeniden yapmak ve tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Malzemelerden başlayalım...

1) 250 gr tereyağ

2) 1 çay brd. sıvıyağ

3) 2 adet yumurta sarısı

4) 2 yemek kşğ. toz şeker

5) 1 tatlı kşğ. tuz

6) 1 tatlı kşğ. mahlep

7) 1 pkt. kabartma tozu

8) Aldığı kadar un

9) 1/2 su brd. çörekotu

Hazırlanışı:

Devamı »

5 Mart 2012 Pazartesi

Peynirli, dereotlu çörekler

dereotlu, peynirli çörekler

Siz de benim gibi peynir ve dereotunu çöreklere yakıştıranlardan mısınız? Ben bu iki tadı börek ve çöreklerde birlikte çok seviyorum. Şimdi size hazırlaması çok kolay, lezzeti garanti bir tarif vereceğim...

Malzemeler:

250 gr tereyağ (tercihim çoğunlukla sütaş tereyağ)

Devamı »

6 Şubat 2012 Pazartesi

Peynirli sable bisküvisi

Peynirli sable bisküvisi görüntü olarak daha önce yaptığım peynirli, baharatlı, mahlepli yada sirkeli, tuzlu kurabiyelere benzese de malzeme olarak çok farklı bir bisküvi çeşidi. Bisküvi ve kurabiye arasındaki fark nedir diye sorarsanız, sanırım bisküvinin biraz daha ince olması. Tatlı ve tuzlu formları her iki türde de mevcut. Pek çok yerde aynı tariflere, bazen kurabiye bazen de bisküvi adıyla karışılaşıyoruz. Sizlerin bu konuda eklemek istediğini bilgi varsa lütfen paylaşın. Şimdi şu bizim meşhur, pastanelerin vitrinlerini süsleyen sable bisküvisinin tarifine geçelim.

Devamı »

30 Ocak 2012 Pazartesi

Peynirli, baharatlı kurabiyeler

peynirli, baharatlı kurabiyeler

Dün tarifini verdiğim mahlepli kurabiye üzerinde birkaç değişiklik yaptım. Yumurtanın beyazı içine, sarısı dışına, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar ve üzerine kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, kekik ve anason serpiştirerek ufak tefek değişikliklerle harika bir kurabiye ortaya çıkardık. Deneyin, tadına bayılacaksınız...

Sevgiyle ve afiyetle...

29 Ocak 2012 Pazar

Mahlepli kurabiye...

mahlepli tuzlu kurabiye

Mahlepli kurabiye ilk öğrendiğim kurabiyelerdendir. Tarifini o yıllarda çalıştığım, ders verdiğim bir okulun aşçısından öğrenmiştim. Pakize hanım, sağ olsun tarifi verirken en ince ayrıntılarına kadar anlatmıştı. Bir kaç denemeden sonra ben de güzel sonuçlara ulaşmayı başarmıştım. Yaklaşık 14 yıldır defalarca uyguladığım bu kurabiyeyi tadan herkes çok beğenmiş ve çoğu da tarifini almıştır. Şimdi bende bu tarifi paylaşmak istiyorum ve bu değerli tarifin, tarifleriniz arasında hak ettiği yeri almasını diliyorum...

Mahlepli tuzlu kurabiye

malzemeler:

Devamı »