Mısır gevrekli, cevizli kurabiye :))

Yıllardır denediğim tereyağlı bu tarifi tatmanızı tavsiye ederim. Deneyin ne kadar seçkin bir lezzet olduğunu görün!!

1) 125gr tereyağ (oda sıcaklığında)

2) 1/3 sb. toz şeker

3) 1 adet yumurta

4) 1 tk. kabartma tozu

5) 60 gr. bitter çikolata (damla çikolata da olabilir)

6) 1/2 sb. üzüm

7) 1/2 sb. ince öğütülmüş ceviz (dilerseniz öğütülmüş fındık ta olabilir)

8) 1 adet portakal kabuğu rendesi

Üzeri için:

2 sb. öğütülmüş mısır gevreği

Hazırlanışı:

Tahinli, fındıklı kurabiye

 

Soğuk havalara en çok yakışan lezzetlerden biri olduğunu düşünüyorum tahinin. Pekmezle birlikte kahvaltıda vazgeçilmezdir benim için. Enerjisi, besin değeri ve koruyucu özelliğiyle tahinin değerini bilmek gerekiyor düşüncesindeyim. Bugünkü kurabiye tarifi de tahinli olsun dedim ve işte size tahinli kurabiyenin tarifi.

Malzemeler:

1 su bardağı tahin

1 su bardağı sıvıyağ (tercihen fındık yağı yoksa ayçiçek yağı da olabilir)

1 su bardağı fındık (öğütülmüş, çok ince olmasın bir parça dişe gelsin)

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

4-5 su bardağı un

Hazırlanışı:

Hamur yoğurma kabına un ve vanilya hariç diğer malzemeler koyup ve elle karıştırın

Elenmiş un ve vanilya karışıma ilave edip ve yoğurmaya devam edin.

Hamura kalıpla veya elinizle istediğiniz şekli verip, yağlı kağıt serilir tepsiye yerleştirin.

170 derecede pişirin. Kurabiyelerin kokusu mutfağa yayılmaya başladığında ve çok hafif rengi değişmeye başladığında pişirme işlemine son verin. Süre olarak yaklaşık 20-25 dakika da pişme işlemi tamamlanır.

Her şeyin başı sevgi,

sevgi ve afiyetle...

Kavala kurabiyesi

 

Çok uzun zaman oldu kurabiyeye dair tarif vermeyeli. Aslında çok sık kurabiye pişiririm ancak beğendiğim kurabiyeyi sık sık yaptığımdan olsa gerek tarif vermem gerektiğinde de uzun zaman alıyor. :) Hazırladığım kurabiyelerden konu-komşuya ikram etmek, bir hasta ziyareti için veya sıradan bir ziyaret için de götürmek istediğim değer verdiğim bir çeşittir. Çeşidine göre çayın veya kahvenin yanına çok yakıştırırım kurabiyeyi. Uzun zamandır kavala kurabiyesi yapmak ve  tarifini vermek istiyordum. Şimdi kısmet oldu. Tarifine gelince;

Malzemeler

2 su bardağı un
1 su bardağı iri kıyılmış badem (kabuklu olabilir ancak tuzlu olmamalı. Marketlerde kavrulmamış, tuzsuz haliyle paketlenmiş olarak satılıyor)
200 gr tereyağı
1 yumurta akı
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı

Tatlı kurabiyeler...

Bugün karneler alındı. Pek çok evde karne heyecanı yaşandı. Bizde karnenin tatlı heyecanını yaşayan ailelerden olduk. Kızlarım zorlu geçen birinci dönem sonunda güzel karneler getirdiler. Özellikle bu yıl liseye başlayan büyük kızım Elifsu için sıkı bir dönemdi. Farklı bir okul, farklı bir çevre,  ağırlaşan dersler derken, hem yeni arkadaş ve öğretmenlerine olan uyumu hemde derslerindeki gayreti hepimizin yüzünde tebessümü yaşattı. Çocuklarımın hiçbir zaman sadece akademik alanda başarılı olmalarını hayal etmedim. Hayatın her alanında başarıları ortalama olabilir, olsun bizim için önemli olan mutlu bir birey olmalarıdır diye düşündük...:)

 

Büyük kızıma söz vermiştim, sınavların sonrasında çok sevdiği arkadaşlarını evimize davet edeceğimize. Yarın beklediğimiz konuklarımızı ağırlayacağız. Hazırlıklara başladık. Klasik kurabiyelerimizden üzümlü, portakallı, mısır gevrekli kurabiye, mahlepli, susamlı kurabiye ve tabiki  cafe fernando tarifiyle çikolatalı biscottilerimiz. Hazırlıklara devam, ben tamamlayıp fotoğrafladıkça buradan sizlerle paylaşacağım.:)

 

Bugün küçük kızım Sudeciğimin çantasından şu not çıktı: "Hayat paylaşınca güzel".

Çocuklarımız yüzümüze böyle kocaman gülümsemeler kondursunlar,

keyifli, mutlu paylaşımlar için...:)))

 

 

  

Dilek kurabiyeleri

Kuraldışı ailesi için zevkle hazırladığım kurabiyeler. Yeni yılda amacımız ve hedeflerimiz olsun!!! Umutla, cesaretle, farkındalık ve  özveriyle, paylaşma duygusunu yaşayarak, yaşadığımız anın hakkını verip, verimli, üreten günler yaşayabilmek, 2013 sonunda geri dönüp baktığımızda gülümseten bir yılı coşkuyla hatırlayabilmek dileğiyle...
 

bademli, çikolatalı kurabiye

bademli-çikolatalı kurabiye

Son zamanlarda makarondan sonra bademli tariflere sıkça çalışır oldum. Mekik, bademli turta, bademli truff, bademli pasta, badem ezmesi ve şimdide beyaz unsuz bademli, çikolatalı kurabiye. Fırından çıktığında miss gibi tereyağ, badem ve çikolata kokusu yayılır etrafa. Çocukluğumdan kalma bir güzelliktir tereyağ kokusu. Anneanneciğimin mutfağına hakim bir kokuydu Trabzon tereyağı. Sonraları biz nerede olursak olalım anneannem tereyağını hep gönderirdi anneciğime. Annemin nefis yemeklerine lezzet üstüne lezzet katardı kullandığı kaliteli tereyağları. Halâ Trabzon'dan yağımız gelir. Dünya tatlısı birbirinden

yaban mersinli kurabiye...

yaban mersinli kurabiye

Uzun zamandır bu kurabiyeleri yapmayı istiyordum. Geçenlerde hazırladım ve çayımızın yanında afiyetle yedik...:))

Bu leziz kurabiyelerin tarifi ise şöyle:

Malzemeler:

Şeker hamurlu kurabiyeler

temalı kurabiye

Sevgili arkadaşım Duygu'nun güzel kızı Doğacığıma doğum günü için hazırladığım kurabiyeler. Doğa'ya sevdikleriyle birlikte sağlıklı, neşeli, başarılı, güzel yıllar dilerim...:))

şeker kurabiyeler...

şeker hamurlu kurabiye

Bu kurabiyeler de Doğa, Sude, Şeyma ve Elif için...:):)

Şeker kamurlu kurabiye!

temalı kurabiyeler

Sevgili Duru'nun kurabiyeleri...:))

Şeker kamurlu kurabiye!

şeker hamurlu kurabiyeler

Sevgili Duru için hazırladığım şeker hamurlu kurabiyeler...:)))

Mısır gevrekli, portakallı, damla çikolatalı...

mısır gevrekli, portakallı, damla çikolatalı, üzümlü...

Bu kurabiye en beğendiğim kurabiye çeşitlerinden biridir. Hazırlanması biraz uğraştırsa da sonunda buna değdiğini göreceksiniz. Şimdi tarifi vereyim.

Malzemeler:

Temalı kurabiyeler

temalı kurabiyeler

Bugün kızlarım Elifsu ve Sude'nin drama öğretmenleri Sn. Sinan Akbaşak hocamızın doğum gününü kutladık. Bende çocuklara, sevilen çizgifilm kahramanlarının kurabiyelerini sürpriz olarak hazırladım. Çocuklar kurabiyeleri çook neşeli bir ortamda severek yediler..:)))

Sevgili Sinan Hoca tüm sevdiklerinizle mutlu, sağlıklı ve keyifli nice yıllar dileriz... Çocuklar ve biz hepimiz sizi çoook seviyoruz...:))

Elmalı kurabiye...:))

elmalı kurabiye

Çocukluğumuza dair hatırladığımız en belirgin tatlardan biridir, annelerimizin yada komşu teyzemizin pişirdiği elmalı kurabiyeler. Çok uzun yıllar bu kurabiyeyi hakkını verememe kaygısıyla hazırlayamadım. Son yıllarda defalarca pişirdiğim bu pek sevgili lezzeti geçenlerde yeniden hazırladım ve sevdiklerimizle birlikte afiyetle yedik. Şimdi isterseniz tarife geçelim..:)

Malzemeler:

250 gr tereyağ

2 yemek kşğ. yoğurt

Doğum günü kurabiyeleri...

 Arzu edilen temalarda hazırlanan doğum günü kurabiyeleri...

Fındıklı kurabiyeler...

unsuz, fındıklı kurabiyeler

Sadece yumurta akı, şeker, bir tutam tuz (ben himalaya tuzunu tercih ediyorum) ve bol miktarda çok ince öğütülmüş fındıktan yapılan bu kurabiyelere bayılacaksınız. İçinde hiç yağ yok. Yoğun bir şekilde kavrulmuş fındık kokusu ve lezzeti alıyorsunuz. Yani tadı damağınızda kalıyor.

Tarifi şöyle:

Tahinli kurabiye!



tahinli kurabiye

Tahinli kekten sonra şimdi de tahinli kurabiyenin tarifini vermeye çalışacağım. Malum soğuk kış günlerinde tahin gibi besin ve enerji değeri yüksek yiyeceklere ihtiyaç var.:))

Malzemeler:

1 sb. tahin

1 sb. pudra şekeri

1 sb. sıvıyağ

1 sb. öğütülmüş fındık

1 pkt. vanilya

Aldığı kadar un

Kahve çekirdeği kurabiye

Kahve çekirdeği kurabiye

Kahve çekirdeği görünümlü, tadında yoğun bir kavhve aroması olan bu kurabiyeyi çayınızın ya da kahvenizin yanına çok yakıştıracaksınız.:))

Malzemeler:

1/2 su brd. mısır nişastası

1/2 su brd. pudra şekeri

1 adet yumurta sarısı

125 gr. tereyağ

1/2 çay bardağından biraz fazla sıvıyağ

2 yemek kşğ. granül kahve (1 yemek kşğ. kaynar suda çözünmüş)

2 yemek kşğ. kakao

1 tatlı kşğ. kabartma tozu

Aldığı kadar un

Nescafe'li fındıklı kurabiye

nescafe'li kurabiye

Bu seferki tarifi pastacılık kursundan hocamız vermişti. Sınıfta uyguladık, tadını pek beğendik. Zaman zaman davetler için listemize dahil ediyoruz. Özellikle kahvenin yanına çok yakışan bir kurabiye çeşidi.Şimdi tarifi vermeye çalışayım.

Malzemeler:

Şeker kamurlu kurabiye!



müzik temalı kurabiyeler